小貼士：

1.容器必須煮沸或者烘烤消毒，保證無油無水

2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已經開封，要放到鍋裡煮到60-70度，微沸後放涼，再和酸奶混合

3.酸奶和牛奶混合均勻後，過篩一下，口感更佳

4.因各地溫度不一，麵包機8小時若酸奶還未凝固，可以延長到9小時或者10小時

5.原味酸奶，做出後味道偏酸，需要自行加糖或者果醬調味

6.最好選用全脂牛奶，半脂和脫脂牛奶，製作酸奶的效果凝固性弱一些

7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，繼續做酸奶