酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且經過加工，成為更加適合於人們的營養美容食品！而且能夠補鈣，降血脂，增強免疫力！家裡麵包機入手有半年多時間了，除了做麵包，和麵用，也沒有做過其他食物，當真是大材小用了哈。夏天來了，做點清涼爽口的飲品也不錯，看到有酸奶功能，突然心血來潮，就做酸奶吧，酸奶拌水果一起吃，不但口感好，而且營養豐富。可以搭配自己喜歡的水果，一種或幾種一起吃。這次做的酸奶是自己用美的麵包機發酵的，相對市售的酸奶，相對健康放心，新增劑少一些！