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自制肉鬆（麵包機版）
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昊英爭

孩子特別喜歡吃肉鬆，一罐肉鬆大概吃2天，自己做的相對來說健康衛生，也很實惠，有面包機幫忙，在家就能輕鬆做肉鬆

時間:1-2小時
食材
豬裡脊肉 600g
生薑 5g
八角 2個
生抽 25g
蠔油 10g
食用油 40g
糖 40g
鹽 2g
芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬裡脊肉去除筋膜，切成2-3釐米方塊
  • 步驟 2/13
    燒熱水把肉塊灼水
  • 步驟 3/13
    肉塊用清水洗乾淨
  • 步驟 4/13
    電飯煲裡放入沒過肉塊的水，再放入生薑和八角，煮1小時
  • 步驟 5/13
    煮到用筷子夾起肉塊，用手能輕鬆的捏開肉就可以了
  • 步驟 6/13
    肉塊用保鮮袋裝起來，用擀麵杖擀松
  • 步驟 7/13
    把肉稍微撕碎一點，撕成肉絲
  • 步驟 8/13
    調味料材料混合均勻
  • 步驟 9/13
    肉絲和調味料倒入麵包桶裡
  • 步驟 10/13
    啟動麵包機的肉鬆功能
  • 步驟 11/13
    在肉鬆程式結束前10分鐘，加入芝麻
  • 步驟 12/13
    肉鬆炒好以後取出放涼了裝到密封的容器裡，可以放冰箱冷藏，儘快吃完
  • 步驟 13/13
    自己做的肉鬆很蓬鬆，比超市買的要好很多
小貼士

1.肉鬆的調味料根據各自口味適當增減

2.肉鬆的保質期室溫下大概是一個星期，可以放冰箱冷藏，儘快吃完

3.沒有豬裡脊肉可以換成豬腿肉

釋出於 2020-01-15
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