1、我用的電壓力鍋，在煮的過程中，水份基本很少很少流失，如果用煤氣灶那種的壓力鍋，水量要稍多一點。

2、紅豆浸泡時間要久，這樣煮出來的紅豆軟爛，而且粒粒飽滿，不破損，最主要的是容易煮透，不會皮肉分離那種渣的感覺。

3、麵包機的打糕功能，一邊打，一邊在加熱，所以在打的過程中水份會流失一點，打好的豆沙一點溼沒有關係，涼了就非常稠，成固體了。