jxcaipu logo
酸奶提子吐司（東陵麵包機版）
12.1萬 熱度 27 收藏
屯遜律賢鬧

吐司一直是家裡的最愛，但是夏季真的懶得開烤箱，有天偷懶把麵粉都扔進麵包機，讓它獨立工作，成品吐司卻出奇的柔軟，口感一點不差呢，這個方子同樣適合450克吐司模具，不嫌麻煩的親可以用烤箱180度40分鐘烘烤！

我的麵包機是東陵D L-TM018,別的牌子的麵包機也是同理，夏季最好用冷藏的酸奶牛奶和雞蛋，因為麵包機工作的時候麵包桶會升溫，以免還沒出膜就發酵了，冬季換成溫水，有助於發酵，注意事項請看小貼士！

食材
酸奶 80克
雞蛋 1個（去殼約50克）
牛奶 50克
糖 30克
鹽 3克
高筋粉 250克
耐高糖酵母 3克
黃油 20克
提子乾 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛奶，酸奶和雞蛋等液體放入麵包機，糖和鹽對角放
  • 步驟 2/10
    然後加入高筋粉，上面加入酵母，啟動和麵程式，切記開啟蓋子和麵
  • 步驟 3/10
    和麵程式結束後加入切成小塊的黃油，黃油無需融化，我是直接從冰箱拿出來切好放入的
  • 步驟 4/10
    果料盒加入提前洗好的葡萄乾
  • 步驟 5/10
    選擇9意式麵包，重量700克，有果料，中燒色，啟動程式
  • 步驟 6/10
    時間到，美味的吐司做好啦
  • 步驟 7/10
    戴隔熱手套取出輕晃麵包桶，倒出側放，涼到手溫時裝袋或盒密封儲存
  • 步驟 8/10
    看看是不是也高大上呢？
  • 步驟 9/10
    軟的能下腰
  • 步驟 10/10
    組織很細膩有木有！
小貼士

1 雞蛋牛奶和酸奶總液體量是180克，新手建議預留10克，不同的麵粉吸水量不同，具體看實際情況調整

2 喜歡淺色的可以選擇淺燒色，或者用錫紙把麵包桶包一層，這樣表皮不會太厚

3 麵包機停止工作前33分鐘時開始烘烤，可以提前看一下是否發酵到位，如果沒發好可以按暫停鍵，這樣可以延長髮酵時間，十分鐘以後麵包機接著正常工作！

釋出於 2019-01-24
32
相關菜譜
寫評論