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酸奶煉乳蔓越梅吐司(植物油懶人版)
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大河女巢峁塞

做了煉乳餐包,一罐煉乳放著就想快點用掉。家裡看看還有點酸奶就想起做這個,我喜歡酸酸甜甜的東西加了蔓越梅,你可以加自己喜歡的堅果葡萄乾都行哦!

時間:1-2小時
食材
自制酸奶 100g
牛奶 50g
雞蛋大個一個 58g
高筋粉 250g
低筋粉 50g
30g
2g
酵母 3g
煉乳 適量
蔓越梅 適量
玉米油(橄欖油等) 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    油,酸奶,牛奶,雞蛋,加入廚師機缸中。
  • 步驟 2/13
    再加入其他材料。
  • 步驟 3/13
    揉出手膜
  • 步驟 4/13
    溫暖處包保鮮膜發酵兩倍大
  • 步驟 5/13
    排氣醒面15分鐘,擀成長方形面片刷上煉乳撒上蔓越梅。
  • 步驟 6/13
    三折包好,輕輕按壓粘緊。
  • 步驟 7/13
    切開,寬度自己根據模具定。
  • 步驟 8/13
    放入模具,再次發酵兩倍大。
  • 步驟 9/13
    烤箱預熱190度,我一般會提高十度預熱。
  • 步驟 10/13
    預熱好底層180度40分鐘,上色蓋錫紙。
  • 步驟 11/13
    烤好馬上脫模放烤架上
  • 步驟 12/13
    到手溫扎保鮮帶,過夜後切片。為了看組織我直接熱掰了,感覺還不錯
  • 步驟 13/13
    玉米油不整形,你覺得這個組織還行嘛!我還比較滿意
小貼士

吐司盒底部有洞的化,烤制的時候烤盤上墊油紙哦!

釋出於 2018-10-10
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