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港式吐司（植物油版）
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張良net

金大旺的方子，不過我把黃油改成了色拉油，很成功！熟悉我的人都知道，可以植物油的地方我都不用黃油，因為麻煩，而且可能植物油更健康些。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
奶粉 8g
水 135g
雞蛋 30g
鹽 2g
糖 50g
酵母 3g
色拉油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除油以外的所有材料放入麵包機，按“和麵”30分鐘。我的麵包機一個程式20分鐘，我改成30分鐘。然後加入油，繼續重複和麵程式30分鐘，一般就出膜了。然後按“發酵”程式一個小時。
  • 步驟 2/9
    一發結束，可以用手指插洞，不回縮，不塌就可以了。拿出來排氣，分成三等分，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
  • 步驟 3/9
    15分鐘結束，拿一個麵糰擀成舌狀，捲起。
  • 步驟 4/9
    每個麵糰做一次，然後再從第一個麵糰開始，重複擀開，捲起的動作。
  • 步驟 5/9
    最後把卷好的麵糰放吐司盒中，如果不是三能金模，要塗油。放烤箱二發，烤箱中放一碗熱水，我開了烤箱的發酵檔，如果沒有，要多換幾次熱水，現在是冬天啊！
  • 步驟 6/9
    發到大約八分滿，刷蛋液，烤箱底層170度40分鐘，中途上色後蓋錫紙。
  • 步驟 7/9
    時間到，出爐。
  • 步驟 8/9
    很高哦！
  • 步驟 9/9
    切面非常細膩，漂亮！拉絲！
釋出於 2018-09-11
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