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麵包機版港式吐司
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小小黃陰念

其實港式吐司我做過好多次了

也試過一鍵吐司版的港式吐司，可是當時沒做好

也不知道是那裡出了問題

昨天看部落格的時候發現薄灰也做了這款港式吐司，而且做的很漂亮

組織很好，而且吐司皮也很薄

勾起了我對面包機吐司的希望

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
細砂糖 60g
酵母 3.5克
奶粉 10克
鹽 2.5克
雞蛋液 25g
黃油 30克
水 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    依次加入材料先放液體材料，再放粉類材料的順序全部放進麵包機筒裡 可以用筷子幫助麵包攪拌成團
  • 步驟 2/8
    和麵功能揉一次，第二次的時候加入黃油繼續揉，一般我都是揉三次15分鐘的和麵程式 揉出薄膜，麵糰發酵
  • 步驟 3/8
    麵糰發酵2倍大
  • 步驟 4/8
    排氣 分劑子 鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/8
    擀長
  • 步驟 6/8
    捲起來
  • 步驟 7/8
    放入模具，二發 到八分滿
  • 步驟 8/8
    麵包機烘烤 35-40分鐘
小貼士

方子的水量不要一股腦全部加入，預留10-20克，看麵糰的狀態，酌情的加減水量！

釋出於 2023-07-23
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