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麵包機版番茄吐司
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這是用番茄汁代替水和麵做出來的吐司，顏色粉紅粉紅的，很好看。我孩子特別喜歡吃番茄，因此就想到了將番茄融入到麵包之中。番茄汁中的番茄紅素含量較多，對預防癌症，冠心病，保護血管，軟化血管，促進鈣鐵元素的吸收都有很大的作用，是一種的天然的保健品。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 260g
雞蛋 1個
細砂糖 40g
鹽 3g
奶粉 7g
黃油 23g
耐高糖酵母 3.5g
番茄 1個
水 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    番茄去皮，加40克水，放入到東菱果汁機中，打成番茄汁。
  • 步驟 2/16
    取130克番茄汁放入到麵包桶內，加雞蛋、糖和鹽。
  • 步驟 3/16
    加奶粉和麵粉，將麵包桶放入到東菱4706W麵包機內。
  • 步驟 4/16
    選擇和麵2分鐘，停止後靜置40分鐘。之後再加入切成小塊的黃油和酵母。
  • 步驟 5/16
    再選擇和麵40分鐘。
  • 步驟 6/16
    麵糰和好後，選擇發酵40分鐘。
  • 步驟 7/16
    發酵好的麵糰取出排氣，分成兩份，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
  • 步驟 8/16
    擀成長舌形，翻面。
  • 步驟 9/16
    三分之一處對摺。
  • 步驟 10/16
    捲起
  • 步驟 11/16
    再次擀長。
  • 步驟 12/16
    捲起，放麵包桶內
  • 步驟 13/16
    選擇發酵50-60分鐘。
  • 步驟 14/16
    發酵好的麵包坯。
  • 步驟 15/16
    選擇麵包機的烘烤功能33分鐘，麵包做好後立即取出，放晾架上晾涼。
  • 步驟 16/16
    組織很棒的
小貼士

1、打好的番茄汁不用過濾，會有極少量果肉，分量看麵粉吸水性，可以先預留10克番茄汁，看和麵情況再逐少量增加。

2、各型號的麵包機功率不同，時間僅供參考。

3、如果不想做整形麵包的話，可以直接選擇甜麵包程式。

4、做好的麵包需要立即取出晾涼，用保鮮袋裝著室溫儲存即可。

釋出於 2019-09-23
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