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麵包機版葡萄吐司
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麵包機版葡萄吐司——在家也能吃到美味麵包

我是一個特別喜歡吃麵包甜點的人，自從自己開始學烘培就覺得外面的東西不健康還不如自己洗手作羹湯呢，所以開始了我的烘培之旅，剛開始是用沒有調節溫度的小烤箱到後來買了一個30L的大烤箱，慢慢的開始不滿足，又在家添置了一部麵包機，從原始的甜麵包到後來的花色麵包，真的味道雖然沒有外面那麼香，但是吃起來放心，而且想吃什麼做什麼不用出門不用花大價錢就能吃到美味的美食。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 20g
雞蛋 1個
葡萄乾 100g
牛奶 150ml
白砂糖 4湯勺
鹽 半湯勺
酵母 5g
葡萄酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    將葡萄乾用紅酒淹沒浸泡至軟即
  • 步驟 3/11
    將牛奶、雞蛋和白砂糖倒入麵包機桶內
  • 步驟 4/11
    鹽和糖相對放入麵包機兩個對角
  • 步驟 5/11
    倒入全部的高筋麵粉，在麵粉上面倒入酵母粉
  • 步驟 6/11
    將麵包機調製到和麵程式，揉30分鐘
  • 步驟 7/11
    揉麵結束之後倒入黃油，再繼續和麵程式30分鐘
  • 步驟 8/11
    在和麵的時候將浸泡的葡萄乾瀝乾
  • 步驟 9/11
    麵包機揉完之後自己揉半個小時出膜，再放入麵包機裡進行一個小時的發酵
  • 步驟 10/11
    發酵好的麵糰用擀麵杖將麵糰擀至長條，放入之前瀝乾的葡萄乾
  • 步驟 11/11
    從下至上的捲起來稍微揉捏一下放入麵包機裡第二次發酵，最後烘烤
小貼士

1、我用麵包機自動烘烤程式一般我設定是45分鐘，要不然上色太深吃起來硬硬的。

2、冬天做麵包的時候記得麵包桶用熱水稍微泡一下增加溫度，這樣可以有助於麵包發酵。

3、除了葡萄乾還能根據自己的喜好加其他的東西例如核桃啊、芝麻啊都可以。

釋出於 2023-07-15
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