每次看各種食譜，都覺得麵包機做麵包真的好簡單，只要把材料丟進去就可以了。其實，對於還在摸索中的我來說，如果丟進去，不管它，那做出來的絕對不能吃！從買麵包機至今，成功過三次。第一次其實真的是什麼都沒管，就坐在那兒，等著麵包熟，但是它就是成功了，我到至今沒弄明白為什麼第一次沒管它卻成功了。後來幾次都沒發酵好，所以失敗了。時長是同樣的時長，那就是氣溫的問題了。氣溫越高越容易發酵，否則則相反。但是我覺得夏天也容易發酵過頭，記得去年夏季我做麵包時，還在揉麵，面就發酵了。弄得麵糰好大的酸味，最後被我扔了。但是在冬季做麵包我是沒發起來過，每次只按照面包機上的時間，結果發酵完成自動烘烤了。但是發酵時間雖然夠了，但是麵糰沒發起來。這兩次做麵包就有經驗多了。尤其是今天的麵包，是我有史以來做的最滿意的一次了，全程手動操作麵包機，自己掐時間，從上午十點多弄到下午兩點多，總算沒白費時間。這次的成功也給了我莫大的信心。我一度以為我不適合烘焙這條路，原來只要自己用心了，從每一次的失敗中不斷找原因，沒有什麼事兒可以難倒自己的。今天做的是一款椰蓉吐司，為了消耗家裡的椰蓉才做的這款吐司。其實也沒用多少。原來方子裡是用了50克的，但因為原來的方子裡椰蓉餡兒的黃油用量不明確，所以，我做了些小小的改動