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麵包機版葡萄乾吐司
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brace留鬍子

最近做麵包做上癮了，吃麵包也吃上癮了。以前晚上下班回家做麵包那是想都不敢想的事情，那不得做到半夜去啊！偶爾做一回麵包那也得到週末休息時得花上大半天甚至更長的時間才能完成。有時甚至一年半載的都懶得去做麵包了，省省事買著吃得了。儘管知道買的麵包中有太多的新增劑，但想著做麵包這麼麻煩了還是湊合著吃吧！現在有了柏翠pe9500wt麵包機，做麵包成了很輕鬆的一件事了，晚上下班後回家和麵，十點鐘香噴噴的麵包就能烤好，吃麵包不用湊合了，健康生活從此開始！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
餃子粉 100g
牛奶 170g
黃油 20g
鹽 3g
白糖 80g
雞蛋 50g
葡萄乾 50g
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛奶、雞蛋、白糖、鹽混合
  • 步驟 2/15
    加入麵粉最後放酵母開啟和麵功能和麵20分鐘
  • 步驟 3/15
    加黃油後繼續和麵20分鐘
  • 步驟 4/15
    和好的麵糰在麵包機中發酵至2倍大小
  • 步驟 5/15
    葡萄乾洗淨擠幹水分
  • 步驟 6/15
    拌上少許麵粉後篩去多餘的麵粉
  • 步驟 7/15
    麵糰取出擀成片狀
  • 步驟 8/15
    放上葡萄乾
  • 步驟 9/15
    摺疊後用擀麵棍擀成牛舌狀
  • 步驟 10/15
    捲起
  • 步驟 11/15
    卷好的麵糰放入麵包機中進行二發
  • 步驟 12/15
    發至2倍大小
  • 步驟 13/15
    燒色調至中色烘烤50分鐘保溫5-10分鐘
  • 步驟 14/15
    開啟
  • 步驟 15/15
    取出麵包
小貼士

麵糰經過擀卷之後發酵烤出的麵包組織更均勻細膩

釋出於 2019-08-05
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