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麵包機版香酥粒吐司
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戚天嘯傲龍飛

這是一款酥粒增加了杏仁粉更香和酥脆、麵包的香韌，混合在一起真的讓味蕾很滿足。金燦燦的酥粒麵包，看著就很美味呢

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
水 156g
蛋液 34g
奶粉 12g
白糖 40g
酵母 4g
鹽 4g
黃油 30g
黃油 25g
白糖 25g
低筋麵粉 25g
杏仁粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需麵糰材料：高粉300克，奶粉12克，水156克，蛋液34克，白糖40克，酵母4克，鹽4克，黃油30克
  • 步驟 2/9
    準備製作香酥粒的材料：黃油25克，白糖25克，低粉25克，杏仁粉25克
  • 步驟 3/9
    將準備好的香酥粒材料混合好，用手隨意搓捏，形成碎粒狀即可，放一邊備用，熱天要放入冰箱冷藏備用
  • 步驟 4/9
    把除黃油外所有面團材料按照先液體後固體的順序都投入麵包桶中
  • 步驟 5/9
    啟動麵包機一鍵製作，15分鐘後放入黃油，麵糰逐漸和成團
  • 步驟 6/9
    麵糰發酵至2倍大小
  • 步驟 7/9
    麵包機自動二次發好後表面掃上蛋液，灑上香酥粒
  • 步驟 8/9
    繼續烘烤完成
  • 步驟 9/9
    烘烤後外表面金黃金黃的，特別好看
小貼士

1、現在天氣熱香酥粒做好，要放冰箱冷藏備用

2、烤之前掃上一層蛋液，成品表面更光亮

3、烤好的麵包要取出來放涼，不要留在麵包桶裡

4、麵粉要使用高筋麵粉，酵母一定要使用即發酵母粉

5、我用的是PE9600WT麵包機，大家使用別的麵包機時，注意適當調整

釋出於 2020-01-08
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