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黑芝麻吐司（玉米油版）
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卡片ally

把黃油換成玉米油，雖然少了一份香，但是多了一份健康。烤完一涼就被刮分1/4，宣軟，清香

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
水 110g
雞蛋 50g
糖 30g
玉米油 20g
酵母 3g
鹽 3g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有材料放入麵包桶
  • 步驟 2/14
    啟動“和麵”程式，約40分鐘，揉至麵糰可拉起大片薄膜狀態；
  • 步驟 3/14
    放入麵包桶蓋包鮮膜發酵至兩倍大；
  • 步驟 4/14
    發酵好的麵糰取出按壓排氣，分成四份，蓋保鮮膜松馳15分鐘
  • 步驟 5/14
    松馳好的麵糰擀成長舌狀
  • 步驟 6/14
    從上往下捲起來，依次卷好所有的麵糰，蓋保鮮膜松馳十五分鐘
  • 步驟 7/14
    取一鬆馳好的麵糰，沿著長向再次擀長
  • 步驟 8/14
    自上而下捲起來
  • 步驟 9/14
    依次做好所有的麵糰，放入吐司盒中（450克吐司盒分三個就可以了）
  • 步驟 10/14
    放入烤箱（底層放一碗熱水）發酵至模具的八分滿，表面刷蛋液
  • 步驟 11/14
    烤箱中下層，170度，40分鐘左右（烤十分鐘左右上面蓋錫紙，以免顏色過重）
  • 步驟 12/14
    成品
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

1.液體的量根據自己麵粉吸水性調整；

2.此糖量微甜，喜甜可以多加一些糖；

釋出於 2020-01-17
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