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黑芝麻吐司的做法
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醜圛袁命題壽

黑芝麻吐司，雙色的，不知道為什麼，我被迷住了。嘗試各種搭配，做出各種花紋，總是會有出人意料的收穫。這次用雙色麵糰做了大辮子，花紋也很好看呢。

還有很多想要嘗試，斑紋的，點點的，圈圈的，一個一個做來吃吧。

材料A：高粉300克 奶粉10克 糖55克 牛奶80克 水70克 鹽3克 酵母4克 雞蛋一個

材料B：黃油30克

材料C：芝麻20克

做法：

時間:1-2小時
食材
高粉 300克
奶粉 10克
糖 55克
牛奶 80克
水 70克
鹽 3克
酵母 4克
雞蛋 一個
黃油 30克
芝麻 2克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將材料A按先液體後粉類放入麵包機中，粗拌一下，然後啟動一個30分鐘的和麵程式。
  • 步驟 2/15
    黑芝麻焙香，用料理機打成芝麻碎。
  • 步驟 3/15
    30分鐘和麵程式結束後，加上黃油，再啟動一個10分鐘和和麵程式，將黃油和入麵糰中。
  • 步驟 4/15
    將麵糰一分為二，其中一份加上芝麻粉。
  • 步驟 5/15
    放入麵包機中，麵糰中間加上刮板，啟動一個40分鐘的發酵程式。
  • 步驟 6/15
    發好的麵糰。
  • 步驟 7/15
    取出排氣鬆弛。
  • 步驟 8/15
    擀開，整形成長方形的片。
  • 步驟 9/15
    兩塊面片疊起來。
  • 步驟 10/15
    切成條。
  • 步驟 11/15
    辮起來。
  • 步驟 12/15
    整形後放入麵包桶中。
  • 步驟 13/15
    啟動一個40分鐘的發酵程式。
  • 步驟 14/15
    好的麵糰，啟動烘烤程式，
  • 步驟 15/15
    烤好的麵包。
小貼士

兩種麵糰組合起來，我也是嘗試性的這樣做，其實直接疊起來應該也是可以的。花紋會不一樣。

釋出於 2020-07-17
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