吐司麵包是我比較喜歡的一種麵包主食，對於每天自制早餐的人來說，麵包是一種又營養又好吃又方便的主食之選。而且我喜歡自已研究麵包的配方，一來是因為我不喜歡吃油量過多的食物，外面賣的吐司麵包，大部分都會含有一定量的油脂，比如黃油或植物油等，而我自己做就可以做成無油配方的；二來可以減少糖量，個人不喜歡太甜的主食，但又比較喜歡吃麵包，所以在製作時也會對糖量有所減少；另外自己做出來的麵包，怎麼都覺得比外面買的好吃，還可以隨意搭配一些食材，就能夠讓麵包更有營養！前段時間我分享了兩款無油版的基礎吐司麵包製作過程，很多朋友都留言說喜歡，這次我來分享另一款無油版黑芝麻吐司，這款麵包的特點一是不放油，無論是黃油還是其它食用油，統統不用放；二是不放牛奶，不過為了麵包的口感，我還是沒有捨棄奶粉，不過這個奶粉量並不多，即使不喜歡奶味的人也是可以接受這個味道的。另外，我還換了一個吐司模，這款吐司模的上色比以前用的吐司模更漂亮，做出來的成品顏色很均勻，我特別喜歡，做烘焙的人都知道，想要烘焙做的好，工具也是很重要的！