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蔓越莓吐司布丁
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繁華僅此漣東

通常童爸不在家的日子，烤一個吐司要吃3天以上，吃到第三天，還真不想吃了，倒不是說吐司老化了，只要儲存得當，依然還是軟軟的，只是覺得這樣吃著很單調，總想換一種吃法，想到冰箱裡還有些淡奶油，就用剩餘的吐司烤了兩碗蔓越梅吐司布丁，這樣不僅消耗了土司，連淡奶油也用光了，簡直太棒。做法很簡單，即使新手也不用擔心。這款蔓越梅吐司布丁，外酥裡嫩，奶香十足，可以當做下午茶也可以做早餐，反正怎麼開心怎麼吃。

時間:1-2小時
食材
白吐司 4-5片
雞蛋 3個
淡奶油 140克
糖粉 40克
蔓越莓 適量
堅果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    吐司最好選擇白吐司，如果不是，蛋奶液中的糖量要減少，切成均勻的厚片。
  • 步驟 2/9
    將吐司切成小方塊，有些人喜歡去掉邊角，而我喜歡連邊角一起烤，雖然上色會深一點，但我喜歡烤後香脆的口感。
  • 步驟 3/9
    選擇能進烤箱的碗，檢測一下需要多少吐司，我用4片半就夠了。
  • 步驟 4/9
    把雞蛋、糖粉、淡奶油，都放入玻璃碗中，如果沒有淡奶油，可以用牛奶替換。
  • 步驟 5/9
    攪拌成蛋奶液備用，只攪拌不打發。
  • 步驟 6/9
    將吐司塊放入裝蛋奶液的碗中
  • 步驟 7/9
    待吐司塊充分吸收蛋奶液後撈出放入焗碗，剩餘的少量蛋奶液也可以一併倒入烤碗中。攪拌不打發。
  • 步驟 8/9
    隨意撒上浸泡了10分鐘的蔓越莓和杏仁。
  • 步驟 9/9
    放入提前預熱的烤箱165度30分鐘，烤直至表面金黃，如果擔心上色深，可在最後十分鐘加蓋一張錫紙。
小貼士

吉利丁可以用粉或者片。想倒出來吃的膜具要抹油不然脫的時候要費點周折還容易破碎。直接用勺子挖著吃也很不錯且省事呢。冷藏的時間如果3小時不凝固那就再等等哦，嫑著急。

釋出於 2018-11-06
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