jxcaipu logo
黃金肉鬆吐司（松下麵包機105T）
9.6萬 熱度 50 收藏
一兩cite

一直以來，喜歡肉鬆的柔軟酥鬆、綿而不膩，家中二老，患有糖尿病，不能吃甜食，故此做的多數為鹹麵包，肉鬆膽固醇含量低，蛋白質含量高，易於人體消化吸收，營養價值高於一般肉類製品，適當食用是有益身體，自己製作更是健康美味，為了家人的身體辛苦也是值得滴。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
全麥粉 30g
牛奶 120ml
雞蛋 1個
細砂糖 10g
鹽 5g
酵母 2.8g
黃油 30g
肉鬆 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    後油法。將主料（除黃油和鹽）按照先液體後固體的順序依次投入麵包機桶內，酵母放入酵母盒（會自動投放）選擇超軟吐司這檔程式，開始；
  • 步驟 2/9
    麵糰揉15~20分鐘至光滑能拉出粗膜；
  • 步驟 3/9
    加入黃油和鹽；
  • 步驟 4/9
    繼續揉到能夠拉出大片薄膜（完全擴充套件階段），揉圓放回麵包桶，一次發酵；
  • 步驟 5/9
    當發酵至2倍大，手指沾乾粉插入麵糰後拔出，洞口無明細回縮也沒有塌陷，拿出麵糰排氣、滾圓，靜置15分鐘；
  • 步驟 6/9
    麵糰擀成長方形，四周用手輕輕拉平；
  • 步驟 7/9
    擠上色拉醬，撒上肉鬆；
  • 步驟 8/9
    底部擀薄，從上而下捲起，接縫口捏牢；
  • 步驟 9/9
    均勻切成4份；
小貼士

1. 在自動的麵包程式啟動前先選擇麵包麵糰程式和麵10分鐘，更加能和到完全擴充套件階段； 2. 由於麵包機在發酵和烘烤的過程中，比烤箱版的更容易流失水分，所以可以自己掌控加大水分比例。

釋出於 2018-09-03
64
相關菜譜
寫評論