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黃油肉鬆卷麵包
1.4萬 熱度 190 收藏
忐忑infer

給早餐加點料吧，來一款鬆軟的肉鬆卷，孩子愛吃哦！這道黃油肉鬆卷麵包做法並不難，大家也可以試一試，作為早餐十分不錯。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
酵母 3g
雞蛋 25g
糖 20g
精鹽 3g
水 110g
奶粉 10g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵糰揉到光滑，能拉出厚膜
  • 步驟 2/8
    加入黃油，揉到擴充套件階段
  • 步驟 3/8
    第一次發酵
  • 步驟 4/8
    發酵好了，排氣，分割9份
  • 步驟 5/8
    整形成小圓，醒發10分鐘
  • 步驟 6/8
    在搓成一頭大一頭小的水滴形，醒發10分鐘
  • 步驟 7/8
    用左手捏住尖的一端，右手拿擀麵杖從尖的一端往粗的一端擀過去擀成橢圓形，擀開後上面加肉鬆
  • 步驟 8/8
    卷好的末端壓在底部，卷好後進行第二次發酵，第二次發酵2倍即可，烤箱溫度180度15分鐘
小貼士

擀成水滴形擀開儘量擀的長一些，麵包需要卷3圈。

釋出於 2023-11-26
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