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肉鬆小麵包
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越獄alas

這款麵包用淡奶油代替牛奶，黃油做出來又香又軟，奶香味十足。裡面用肉鬆做餡，兒子的大愛啊

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
淡奶油 120g
雞蛋液 40g
酵母 4lg
糖 50g
奶粉 5g
鹽 2g
油 適量
鹽 適量
白芝麻 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    將奶油，雞蛋液先放進麵包機裡面再放進麵粉，酵母，啟動麵包機和麵功能揉麵15分鐘
  • 步驟 3/11
    楺好面後放在溫暖處放酵1個半小時左右
  • 步驟 4/11
    將糖，奶粉，鹽放進麵包機，把發酵好的麵糰撕成小塊放進麵包機，然後啟動麵包機和麵功能揉麵20分鐘
  • 步驟 5/11
    揉好的麵糰能出一層薄薄的膜
  • 步驟 6/11
    把麵糰分成10小份搓圓靜置15分鐘
  • 步驟 7/11
    把小麵糰排氣擀成長舌形狀，放上肉鬆
  • 步驟 8/11
    慢慢捲起
  • 步驟 9/11
    將所有面團卷好放在鋪墊油紙的烤盤上
  • 步驟 10/11
    放進烤箱用35度發酵1：20分鐘，底層放水
  • 步驟 11/11
    發酵好的麵包坯刷上雞蛋液，灑上白芝麻，放進預熱好的烤箱用上下火，170度，烤20分鐘左右
小貼士

無

釋出於 2022-06-26
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