jxcaipu logo
肉鬆小麵包塊
6.6萬 熱度 33 收藏
甘操陝蠢夭

每天忙忙碌碌，但也享受做麵包的過程，等待發酵的時間忙著工作，所以一點也不寂寞。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 135克
牛奶 57克
細砂糖 25克
雞蛋液 25克
鹽 2克
酵母 2克
黃油 15克
低筋麵粉 20克
濃稠型酸奶 26克
肉鬆（蔓越莓也行） 少量
煉乳（蜂蜜也行） 少量
關於內餡，你怎麼高興怎麼來。沒有都行。 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    前面不哆嗦，也不拍照了。過程與往常做麵包一樣一樣的。除黃油外，所以材料揉到拓展階段。再把黃油切粒，包在麵糰裡出膜當然是最好啊【我的有點出膜，但沒出手套，我又趕時間】然後就是發酵到2.5倍大。手指沾點麵粉，按進去不回縮不塌陷。
  • 步驟 2/9
    擀開給麵糰排氣，用烘焙紙包住，放冰箱冷凍15分鐘。冷凍不是冷藏，這樣好擀些~
  • 步驟 3/9
    凍好後拿出來擀開，刷上煉乳，灑上肉鬆，這倆材料你隨意。我家就有這適合放。
  • 步驟 4/9
    折起來 擀長點
  • 步驟 5/9
    再折成方塊
  • 步驟 6/9
    擀開
  • 步驟 7/9
    切塊，放入烤盤進行二次發酵，發到你感覺可以了開烤。烤箱預熱190度，刷上蛋液【蛋液我用的剩下的蛋液，都夠刷兩回嘞】烤10分鐘。
  • 步驟 8/9
    口感鬆軟，淡甜，反正香香的。
  • 步驟 9/9
    我一下吃好幾個，大概是餓了。放涼後裝保鮮袋裡。
小貼士

靜默微信【527183912】愛美食的可以加咯。這個小麵包塊，我兒子好愛吃。

釋出於 2019-03-01
123
相關菜譜
寫評論