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肉鬆小麵包
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哈利波特

過節過得忙的暈乎，一直沒做麵包了，手都癢癢了，今天趕緊做了一款肉鬆小麵包，其實真不該做肉鬆的了，最近淨吃肉了，可是肉鬆久了也怕壞了不是，於是只好用一下了哈，反正帶肉的我就不會煩的嘿嘿。

時間:10-30分鐘
食材
高筋粉 400g
牛奶 220g
雞蛋 50g
酵母 6g
肉鬆 適量
鹽 2g
白糖 40g
黃油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將除黃油外的材料都稱好放進廚師機內膽裡
  • 步驟 2/15
    用廚師機和麵10分鐘
  • 步驟 3/15
    然後加入軟化的黃油繼續和麵15分鐘
  • 步驟 4/15
    最後將麵糰整理好蓋上溼布放溫暖處發酵
  • 步驟 5/15
    等到發酵到大概3倍大小用蘸了乾麵粉的手指戳洞不回彈就表示發酵好了。
  • 步驟 6/15
    將麵糰平分十份以後滾圓排氣鬆弛5分鐘。
  • 步驟 7/15
    然後用擀麵棍擀成橢圓形
  • 步驟 8/15
    將兩邊都往中間對摺過來
  • 步驟 9/15
    然後再擀開成長條
  • 步驟 10/15
    在麵皮的一端放上肉鬆
  • 步驟 11/15
    順勢捲起來形成麵包坯子
  • 步驟 12/15
    所有面包坯子都整好以後擺放在烤盤內蓋上保鮮膜二發
  • 步驟 13/15
    二發到麵包坯子明顯長大2倍表面刷蛋液
  • 步驟 14/15
    放入180度預熱好的烤箱的中層烤制25分鐘
  • 步驟 15/15
    定時到了以後及時從烤箱內取出烤盤，等晾涼了以後將麵包密閉儲存。
小貼士

晾涼的麵包密閉儲存才會保持水分，保證第二天吃也會鬆軟。

釋出於 2018-09-02
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