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肉鬆小麵包
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小袋鼠打怪獸

很久沒做麵包，所以就把麵包機拿出來做個麵包，剛好那天是媽媽生日，所以在上面寫一些字。那天天氣很冷，發酵比較慢，烤的時候沒看火，把沙拉醬都烤成巧克力了，還好吃起來不苦的，天啊，烤麵包還是看著火吧

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
雞蛋 1個
砂糖 30g
黃油 20g
牛奶 80ml
鹽 1g
酵母 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外，其餘材料倒入麵包機，啟動和麵程式20分鐘。
  • 步驟 2/12
    加入黃油，啟動發麵程式20分鐘。
  • 步驟 3/12
    揉好麵包放在乾淨盤子裡，蓋上保鮮膜發酵。
  • 步驟 4/12
    發酵2倍大，插一個洞不回縮就發好了。
  • 步驟 5/12
    輕輕揉搓排氣，分割8等份，滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
  • 步驟 6/12
    把麵糰擀開。
  • 步驟 7/12
    放入肉鬆。
  • 步驟 8/12
    收口滾圓。
  • 步驟 9/12
    全部做好。
  • 步驟 10/12
    放入烤箱，放一盤熱水，第二次發酵1小時。
  • 步驟 11/12
    刷上蛋液，用沙拉醬寫字。
  • 步驟 12/12
    放入預熱好烤箱，170度15分鐘，上下火中層。
小貼士

牛奶別一次性倒入，防止麵糰過軟。冬天發麵比較久，適量延長二發的時間，烤時候一定要看火，防止溫度過高烤糊。

釋出於 2023-05-11
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