jxcaipu logo
肉鬆小麵包
7萬 熱度 180 收藏
昭笑笑

小小的一個麵包，裡面是滿滿的肉鬆餡料，出外郊遊帶上它吃著很方便，而且能補充體力。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
黃油 25g
雞蛋液 25g
白砂糖 40g
鹽 3g
耐高糖酵母 2.5g
奶粉 10g
水 120g
可可粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    根據先液體，後粉類的步驟，除黃油外，其他材料全部放進麵包桶內，最後在麵粉頂端放酵母。
  • 步驟 2/11
    將麵包桶放入到麵包機內。選擇“和麵”程式，時間15分鐘。
  • 步驟 3/11
    和好的麵糰
  • 步驟 4/11
    加入黃油，繼續選擇和麵程式，時間20分鐘，揉至擴充套件階段。選擇麵包機的發酵功能50分鐘
  • 步驟 5/11
    發酵好後，麵糰取出排氣，取少量麵糰加上可可粉和成可可麵糰備用。其他麵糰均等分成12等份。
  • 步驟 6/11
    將麵糰擀圓，放上肉鬆。
  • 步驟 7/11
    收口，朝下，放在紙託上
  • 步驟 8/11
    將可可麵糰擀簿，用花形模具壓出形狀。
  • 步驟 9/11
    將花形放在麵包坯上
  • 步驟 10/11
    放在溫暖溼潤的地方發酵至兩倍大，然後在表面塗上蛋液。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱170度，中層，烘烤15分鐘
小貼士

水量依麵粉吸水量而定喲

釋出於 2020-04-16
193
相關菜譜
寫評論