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肉鬆小麵包
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氣鬼宿命的貓貓漎

這次做的肉鬆麵包，餡料多，味道足。早餐用它搭配牛奶和稀飯，都非常好吃。美食儘可以嘗試，只是時間，說不珍惜還真浪費不起。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 250g
肉鬆 250g
雞蛋 2個
鹽 3匙
牛奶 150g
酵母 8g
白芝麻 適量
白糖 適量
黃油 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所有材料準備好
  • 步驟 2/12
    牛奶，雞蛋，細砂糖，高筋麵粉，酵母依次放入盆中和成麵糰（酵母最後放，在麵粉裡挖坑，把酵母放進去）
  • 步驟 3/12
    現在開始揉麵，揉至能拉出粗糙薄膜時加入黃油，繼續揉，揉至擴充套件階段
  • 步驟 4/12
    放入盆中，發酵2~3小時，發酵到2倍
  • 步驟 5/12
    把麵糰拿出排氣，我用擀麵杖把麵糰反覆擀壓來進行排氣，把麵糰平均分成14份，揉圓揉光滑鬆弛15分鐘，
  • 步驟 6/12
    肉鬆，白芝麻
  • 步驟 7/12
    把鬆弛後的小麵糰擀成中間厚，四面薄的麵皮，包入肉鬆
  • 步驟 8/12
    跟包包子一樣包起來，收口向下滾圓。
  • 步驟 9/12
    把麵糰放入烤盤裡，放入烤箱上層，熱水放在下層，關上烤箱門發酵30分鐘
  • 步驟 10/12
    表面刷蛋液，撒上芝麻烤箱， 烤箱提前170度預熱5分鐘。再烤制25分鐘，表面金黃即可
  • 步驟 11/12
    烤好的麵包?
  • 步驟 12/12
    再來一張??
小貼士

1、餡料可以根據自己喜歡的口味改變，椰蓉、果醬、豆沙均可。

2、烤箱溫度和時間根據自家烤箱脾氣調製。3、如果不想做太大，可以分成25克大小的麵糰，小小個的也不錯

釋出於 2019-10-22
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