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黃金肉鬆炒飯
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夏侯

昨晚的剩飯+上次同事去鼓浪嶼帶回然後放在辦公室四個月不知如何處理的肉鬆+雞蛋+絲瓜+黃瓜+胡蘿蔔=黃金肉鬆炒飯+絲瓜蛋湯。。。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 一碗
雞蛋 一個
肉鬆 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將隔夜飯搗碎，加入蛋黃攪拌均勻，讓每一粒米都沾上蛋液。
  • 步驟 2/4
    黃瓜和胡蘿蔔切丁，如果為了擺盤好看的，黃瓜切片，當然，請忽略旁邊的絲瓜，因為是做絲瓜蛋湯用的。。。
  • 步驟 3/4
    不粘鍋裡面加入適量油，油熱後倒入米飯，翻炒，看個人口感吧，習慣乾點的就炒久點，喜歡鬆軟點的甚至可以加少許水炒一下，感覺差不多的時候出鍋。。。
  • 步驟 4/4
    加入適量油後，加入胡蘿蔔，黃瓜翻炒下，斷生後加入之前炒好的米飯，翻炒片刻，加入肉鬆及鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。。。
小貼士

1、剩飯的話，最好是隔夜飯，有必要的話放到冰箱裡面冰一下會更容易形成米粒噢。。。

2、不粘鍋較輕，炒的量也不大，女生也可以輕易拋鍋的噢，炒飯要拋鍋才能炒好吃噢。。。

3、因為做這個炒飯，只用到蛋黃，讓米粒炒後變成金黃色，蛋白的話，可以準備點絲瓜或者西紅柿，用剩餘的蛋白做個絲瓜蛋湯或者西紅柿蛋湯，一個炒飯配一碗湯，剛好合適。。。

釋出於 2019-02-01
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