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黃金蝦仁炒飯
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驚鴻照影來關

大熱天的，懶得做飯就來試試這黃金蛋炒飯吧

時間:10-30分鐘
食材
米飯 150g
鮮蝦 8只
雞蛋 3個
鹽 適量
油 適量
火腿 1根
蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    全合照嘍
  • 步驟 2/13
    把準備的蝦和火腿切塊
  • 步驟 3/13
    把蝦剁成蝦泥
  • 步驟 4/13
    蛋黃蛋清分離
  • 步驟 5/13
    用蛋清加鹽醃製蝦仁
  • 步驟 6/13
    把米飯中放入一點油，拌開
  • 步驟 7/13
    過燒熱後，倒入油，迅速離火
  • 步驟 8/13
    倒入雞蛋黃，迅速攪拌，攪出少量蛋花即可
  • 步驟 9/13
    完後，倒入米飯迅速翻炒，使每一粒米都沾上蛋黃
  • 步驟 10/13
    完後，倒入火腿段，翻炒
  • 步驟 11/13
    加入蝦和少量小蔥段後繼續翻炒
  • 步驟 12/13
    最後快出鍋時加鹽（香味全都出來啦）
  • 步驟 13/13
    最後盛盤，哈哈 超好吃呢！！
小貼士

上鍋時 ，一定要熱鍋涼油，倒入油後，一定要迅速倒入雞蛋黃，以免煎熟

釋出於 2019-10-18
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