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雙菇扒油菜的做法
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蒼茫lining

雙菇扒油菜的主要原料是油菜、蘑菇 ,口味是鮮 ,工藝是扒。

扒，是先用蔥、姜熗鍋，再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品，

添好湯汁後用溫火烹至酥爛，最後勾芡起鍋。特點是：鮮軟、汁濃、易消化。

時間:10-30分鐘
食材
油菜 400克
蟹味菇 1盒
滑子菇 1盒
蠔油 2湯匙
鹽 適量
大蒜 6瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    將油菜清洗乾淨，鍋中加水、鹽少許焯熟油菜。
  • 步驟 3/8
    焯燙熟的油菜在盤中碼放整齊
  • 步驟 4/8
    大蒜切末。
  • 步驟 5/8
    鍋中加底油小火炒香蒜末。
  • 步驟 6/8
    加入清洗乾淨蟹味菇、滑子菇。
  • 步驟 7/8
    加入蠔油、鹽一起翻炒。
  • 步驟 8/8
    兩種菇炒熟勾少許芡汁，將炒好的兩種菇澆在油菜上即可。
小貼士

1、焯燙油菜時加少許鹽，油菜顏色會好。

2、也可以用香菇、口蘑都可以。

釋出於 2020-07-17
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