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香菇扒油菜
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家小沫小柒柒杯

香菇的營養豐富，香氣沁人，是種高蛋白、低脂肪的保健食品，有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。油菜富含維C，而且還含有鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。它還是低脂蔬菜，其富含的膳食纖維，能寬腸通便、緩解便秘，清除體內的“垃圾”毒素，有助預防腸道腫瘤，同時有很好的降低血脂的功效。　香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。

時間:10分鐘內
食材
香菇 6朵
小油菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將油菜、香菇去蒂洗淨、蔥切末備用
  • 步驟 2/6
    香菇斜刀切成片狀
  • 步驟 3/6
    鍋內放水加入燒開後加入少許鹽、幾滴油（這樣焯出的菜不但顏色鮮亮而且能夠減少營養的損失），顏色變綠後出鍋
  • 步驟 4/6
    將焯好的油菜擺盤
  • 步驟 5/6
    香菇開水焯熟後出鍋
  • 步驟 6/6
    鍋內放油，加入蔥末爆香後放入焯好的香菇，加入適量鹽、醬油翻炒至熟，加入水澱粉勾芡後倒在擺好的油菜上即可
小貼士

喜歡吃辣的親們還可以加入一個剁椒

釋出於 2019-09-09
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