香菇炒油菜
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紅潤modesty
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香菇炒油菜是我家常吃的一道菜，大多數時候都是和一些大肉菜來搭配著，不僅清爽可口，重要的還很健康，與肉搭配還可以解除油膩，這道很簡單的菜只有香菇與油菜兩樣食材，不過卻有很多不同的做法，有的稱之為香菇扒油菜，扒的話重點著重於湯汁，主要是勾上芡汁，菜色看起來晶瑩有光澤，大多數是這樣的做法，不過我一般都不勾芡，而是加入適量的耗油，既可以提鮮，又可以增加濃稠度，還不錯。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/6
香菇摘洗乾淨。 -
步驟 2/6
油菜也摘洗乾淨。
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步驟 3/6
香菇入沸水鍋中焯水一分鐘。
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步驟 4/6
油菜焯水一分鐘。
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步驟 5/6
炒鍋加入適量油燒熱，下入蔥蒜末爆香，下入香菇油菜一起翻炒。
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步驟 6/6
加入適量蠔油，適量鹽，雞精調味，翻炒均勻即可。
小貼士
此菜基本無任何技巧，只在於自己掌握。
釋出於 2024-03-12
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