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香菇炒油菜
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動靜unreasonable

簡單家常菜，色香味俱全，營養豐富，易上手。【營養價值】1.香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。2.油菜滑嫩、清香，口感可與紅菜薹媲美，且因油菜不長蟲無需打農藥，堪稱健康食品。據專家測定，油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。油菜煮汁或搗絞汁可治急性乳痛、無名腫毒。

時間:10分鐘內
食材
香菇 5朵
油菜 1把
油 適量
精鹽 適量
大蔥 適量
綿白糖 適量
生抽 適量
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菇洗淨切條，油菜洗淨，大的葉片分切兩半，蔥切絲備用；
  • 步驟 2/5
    鍋中放油，加入蔥絲、香菇條翻炒；
  • 步驟 3/5
    加入油菜翻炒，加入白糖繼續翻炒兩下，倒入少許生抽和鹽翻炒；
  • 步驟 4/5
    斷生後加少許水澱粉勾芡；
  • 步驟 5/5
    出鍋裝盤即可。
小貼士

1.油溫不宜過高，以免油菜炒幹，破壞營養成份；

2.如果炒時出湯，勾薄芡即可。

釋出於 2019-09-16
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