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香菇炒油菜
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爆炸醋罈子

香菇和油菜都是很新鮮時蔬，兩者搭配非常營養。

時間:10分鐘內
食材
香菇 300g
油菜 150g
香腸 200g
蔥花 適量
蒜瓣 適量
生抽 適量
蠔油 適量
水澱粉 適量
花椒粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菇洗淨切成片。
  • 步驟 2/7
    嫩油菜摘洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    香腸切片。
  • 步驟 4/7
    油菜入沸水中焯燙一下撈出。
  • 步驟 5/7
    油鍋燒熱，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入蔥花爆香。
  • 步驟 6/7
    下入香菇炒五分鐘，直至變軟。
  • 步驟 7/7
    下入油菜繼續翻炒兩分鐘，下入香腸片，調入少許花椒粉，兩滴生抽和蠔油，調入水澱粉，最後撒適量鹽，雞精翻炒均勻即可。
小貼士

焯油菜時，沸水中加入少量鹽和一滴植物油，使油菜更加嫩綠。

釋出於 2019-09-24
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