Name: 香菇扒油菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 香菇 100g; 油菜 300g; 瘦肉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量; 花椒粉 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量

香菇扒油菜

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記得有一次，到外地的親戚家串門，親戚給做了一桌子菜，給我印象最深的就屬那道香菇扒油菜了。因為香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美，吃完後回味無窮，於是便跟人學習了這道菜的做法，偶爾也會做一做。

時間:10分鐘內

食材

香菇 100g

油菜 300g

瘦肉 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

油菜洗淨備用。
步驟 2/10

點火做鍋，用水焯油菜，待水開撈出油菜。
步驟 3/10

香菇洗淨備用。
步驟 4/10

用水焯一下，撈出。
步驟 5/10

把水瀝乾，香菇切成片。
步驟 6/10

點火做鍋，放油，放入肉、蔥姜翻炒。
步驟 7/10

加入香菇、油菜，翻炒。
步驟 8/10

放入鹽、蠔油。
步驟 9/10

最後放入蒜末、味精，翻炒至香菇、油菜軟硬適中即可。
步驟 10/10

味道鮮美的香菇扒油菜好了。

小貼士

油菜和香菇都要先焯一下，焯好的香菇要片著切，然後爆火翻炒。

釋出於 2023-03-30

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