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橄欖油香煎小土豆的做法
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奇樹丶

橄欖油不僅可以涼拌菜餚，還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪食材，因為橄欖油的煙點要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。

買菜的時候看見菜場有小土豆賣，而且看上去非常新鮮，於是便毫不猶豫的買了些回來，著手製作了這道香辣開胃的“橄欖油香煎小土豆”，相信這道菜是眾人所愛。

時間:10-30分鐘
食材
小土豆 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
孜然粉 適量
辣椒麵 適量
鮮醬油 5g
花椒油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    橄欖油和小土豆
  • 步驟 2/11
    小土豆洗淨後放入開水中煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕鬆的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼
  • 步驟 3/11
    用刀面輕輕把土豆壓扁
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入橄欖油
  • 步驟 5/11
    將小土豆煎制兩面金黃撈出
  • 步驟 6/11
    鍋留少量底油，放入蔥花爆香
  • 步驟 7/11
    放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    放入孜然粉
  • 步驟 9/11
    辣椒麵和鮮醬油
  • 步驟 10/11
    翻炒片刻關火，起鍋前放入少許花椒油
  • 步驟 11/11
    炒拌均勻後即可盛出，吃在嘴裡非常香哦！
小貼士

1、土豆越小越入味

2、在按壓土豆時不要太用力，用力過大會把土豆壓碎的

3、我覺得連土豆皮一起吃更香，如果不喜歡，可以煮好後將皮去掉

釋出於 2020-07-15
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