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橄欖油香煎杏鮑菇
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establish迷戀

以前在外面吃烤肉的時候，在配菜中經常點到杏鮑菇片，很喜歡。總覺得就算只是那樣簡單的煎烤一下，它就會變得非常好吃呢，完全可以不用大費周章的炒啊燉啊的，杏鮑菇本身的清香味道來得更直接更純粹，若用高品質的橄欖油來煎更美味，簡單的烹飪、簡單的調味，卻能呈現出如此鮮美的味道，越品越香，讓人慾罷不能！

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 250g
大蒜 2瓣
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒碎 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    全部材料 將杏鮑菇洗淨，切成約0.5釐米厚的圓片；大蒜切成片
  • 步驟 2/9
    平底鍋中加入適量橄欖油
  • 步驟 3/9
    油熱後下蒜片煎香
  • 步驟 4/9
    放入杏鮑菇片，中火煎
  • 步驟 5/9
    至一面微黃後翻面將另一面煎，直到微微變軟切邊緣有金黃色
  • 步驟 6/9
    依次入加海鹽適量
  • 步驟 7/9
    加入黑胡椒碎適量
  • 步驟 8/9
    加入白芝麻
  • 步驟 9/9
    翻拌均勻即可
小貼士

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

釋出於 2023-01-31
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