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香煎杏鮑菇
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悤孤島舊夢少男舊

小羽私廚系列菜譜影片《簡單快手菜》之《香煎杏鮑菇》

食材
杏鮑菇 2個
糖 15克
鹽 1克
老抽 15克
生抽 15克
蠔油 15克
清水 30克
芝麻 少許
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    ▲把杏鮑菇洗淨切成厚點的片。
  • 步驟 2/7
    ▲用刀尖在兩面劃出斜十字的紋路，可以更加入味。
  • 步驟 3/7
    ▲準備一個小碗，放入1小勺的鹽、1大勺的糖、小半勺的老抽、1大勺生抽、1大勺蠔油、2大勺清水，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    ▲平底鍋倒油燒熱，把杏鮑菇片在調好的醬汁中沾一下，兩面都要沾到。
  • 步驟 5/7
    ▲然後均勻的碼入鍋中，小火慢慢煎，時不時的翻個面。因為料汁裡有糖，所以全程都要注意，小心別糊鍋了。
  • 步驟 6/7
    ▲等看到杏鮑菇的體積明顯變小時，把碗裡剩下的醬汁倒到鍋裡，開大火把醬汁收幹即可。
  • 步驟 7/7
    ▲這樣一道簡單好吃的香煎杏鮑菇就做好啦
釋出於 2018-09-24
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