杏鮑菇怎都好吃，這是我對它的印象。與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇的區別就在於，杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，口感既有菌類的清香（具有杏仁香味），又有肉的肥美。杏鮑菇對降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等等都有功效，是非常好的食材。而且，杏鮑菇從涼、炒、燒、燉、做湯可做30多種名菜，吃每道菜只要有杏鮑菇就給人一種美好的感覺。吃上杏鮑菇，美味好營養；吃上杏鮑菇，健康又益壽。