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香煎杏鮑菇
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香蕉不耐那iii

杏鮑菇的營養價值不用多說了, 特別喜歡它, 是因為它有種像肉的口感, 蘑菇吃出了肉的感覺, 所以怎麼吃都不用擔心. 最近天氣太熱了, 也沒什麼胃口, 試著用幾種簡單的調料來煎杏鮑菇, 沒想到效果出奇的好. 煎得略微焦黃的杏鮑菇, 配合蒜香,黃油香,黑胡椒的辛味,我想這應該是最簡單的做法了吧, 味道卻一點不打折扣!

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1個
黃油 少許
蒜片 少許
胡椒粉 少許
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杏鮑菇,儘量買大一點的
  • 步驟 2/7
    把洗淨的杏鮑菇切成片,稍微厚一點,
  • 步驟 3/7
    然後,在杏鮑菇片上斜著打花刀,注意不要切斷了
  • 步驟 4/7
    換一個方向,繼續打花刀.
  • 步驟 5/7
    平底鍋燒熱後,放入一小塊黃油,等黃油融化後,放入蒜片煎, 出蒜香後撈出蒜片
  • 步驟 6/7
    放入處理好的杏鮑菇片,小火慢慢煎
  • 步驟 7/7
    煎到兩面略微焦黃, 撒上一點黑胡椒粉和鹽即可出鍋
小貼士

1:沒有黃油也可以用橄欖油

2:杏鮑菇片不要切太薄

3:打花刀處理是為了煎的時候更好的入味,注意不要切斷了.當然也可以不處理直接煎

4:不粘鍋其實不需要用太多油, 今天的黃油差不多有20多克,感覺有些多了

釋出於 2018-07-21
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