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橄欖油幹煎杏鮑菇
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英睿案

天然素食裡頭，最具肉食口感的，當屬杏鮑菇莫屬了，菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，杏鮑菇實在是我的心頭愛，無論是主菜還是配菜，可以開發出好多食譜呢，這款幹煎既簡單，又美味，黑胡椒與杏鮑菇是絕配。

食材
杏鮑菇 一個
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
橄欖油 40ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    杏鮑菇切片
  • 步驟 2/4
    鍋裡下橄欖油，燒熱後，一片一片的夾入杏鮑菇，一面先煎
  • 步驟 3/4
    開始杏鮑菇會出水，待水稍幹後，撒上黑胡椒、白胡椒
  • 步驟 4/4
    翻面繼續煎至水收幹，撒上鹽，翻炒幾下，即可出鍋
釋出於 2019-01-25
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