乾煸杏鮑菇
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從來沒有做過，也沒有吃過乾煸杏鮑菇。看到老師製作的這道菜，那誘人的色澤和油潤的外表非常的誘人，即使外面下著雨雪，還是出去購買了杏鮑菇。考慮到家人不能吃辣，又想增加菜的色澤，我選用了青椒和胡蘿蔔，即點綴又增加了營養，味道當然也是很棒的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/18
杏鮑菇先洗淨，比較大，我從中間切開了 -
步驟 2/18
撕成筷子粗細的杏鮑菇條。
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步驟 3/18
青椒和胡蘿蔔切絲備用
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步驟 4/18
烤熟的花生仁碾壓碎備用。
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步驟 5/18
鍋中放入10克油
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步驟 6/18
將杏鮑菇條放入
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步驟 7/18
小火煸炒，炒出香味且邊緣焦糊後盛出。
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步驟 8/18
胡蘿蔔絲放入鍋中
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步驟 9/18
將胡蘿蔔絲煸炒至變色
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步驟 10/18
加入青椒絲翻炒一下即可盛出
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步驟 11/18
鍋中放入剩餘的10克油，油熱後放入兩個乾紅椒和蔥姜爆香。
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步驟 12/18
倒入煸炒好的杏鮑菇條
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步驟 13/18
加入熟花生碎炒勻。
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步驟 14/18
放入精鹽
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步驟 15/18
調入蒸魚豉油翻炒入味。
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步驟 16/18
放入青椒絲和胡蘿蔔絲
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步驟 17/18
再撒入熟芝麻拌勻即可出鍋
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步驟 18/18
鮮香美味的乾煸杏鮑菇上桌啦
小貼士
先煸炒杏鮑菇可以在製作過程中縮短時間，保證菜餚的口感和鮮嫩。
調料和配料可根據自己的喜好調整，我是為了增加視覺的需要，考慮家人不喜歡辣味而做的調整。
釋出於 2020-05-12
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