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乾煸杏鮑菇
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鄭誰予琴亂

超級喜歡這個乾煸杏鮑菇，由於家裡人不吃辣，所以我用這種紅辣椒是不辣的，這樣顏色好看一些，也增加辣椒的營養，不會過於單調，這個菜還有一個值得提的就是加入了炒香的花生碎，味道更香更好吃。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 2個
姜 適量
花生 適量
紅辣椒 適量
蔥花 少許
蒜 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    用手把杏鮑菇撕成筷子大的粗條
  • 步驟 3/8
    紅辣椒切好，花生炒好後，去衣，壓碎
  • 步驟 4/8
    鍋裡熱油，下杏鮑菇煸炒至邊邊有點焦黃，撈起備用
  • 步驟 5/8
    鍋裡下油燒熱，爆香姜蒜，下辣椒炒
  • 步驟 6/8
    再加入杏鮑菇、花生碎翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    下鹽、生抽翻炒均勻即可
  • 步驟 8/8
    上碟後撒上蔥花即可
小貼士

1、剛開始煸杏鮑菇的時候可能會有少許水分出來，不要緊，耐心煸炒水分收幹，這樣杏鮑菇才夠香

2、喜歡辣的加入辣的辣椒，有白芝麻的，可以上碟前再撒上炒香的白芝麻

釋出於 2022-08-17
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