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乾煸杏鮑菇
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單戀

菌菇類的菜品我家經常吃，但我的做法就是炒著吃，拌著吃，或者吃火鍋的時候涮著吃。今天我要嘗試一種新做法---乾煸杏鮑菇。雖說是第一次做，味道可是槓槓的，決不會讓親們失望。動手做起來吧！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 400g
蠔油 適量
姜 適量
辣椒 適量
花生 適量
腰果 適量
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將杏鮑菇洗淨，撕成細條。
  • 步驟 2/10
    把準備好的花生，腰果擀碎。
  • 步驟 3/10
    姜切絲，辣椒切成小段。
  • 步驟 4/10
    鍋中倒入適量的油，待油溫六，七成熱時，放入杏鮑菇煸炒，待微微發黃時盛出備用。
  • 步驟 5/10
    倒入適量的油，煸炒薑絲和辣椒。
  • 步驟 6/10
    煸炒出香味後，倒入杏鮑菇一同煸炒。
  • 步驟 7/10
    加入蠔油，鹽再翻炒2，3分鐘。
  • 步驟 8/10
    加入花生，腰果碎。
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻，即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
小貼士

蠔油也可以換成蒸魚豉油

蠔油有鹹味，可根據自己口味加鹽。

釋出於 2019-08-15
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