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乾煸杏鮑菇絲
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醉笑三千席呂

乾煸杏鮑菇——簡單又營養的家常菜,很好的一道安利哦!

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1個
青辣椒 1個
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    主要材料
  • 步驟 2/15
    杏鮑菇用手撕成絲
  • 步驟 3/15
    青椒、洋蔥切絲備用
  • 步驟 4/15
    平底鍋裡放多點色拉油，先把洋蔥炸香
  • 步驟 5/15
    接著放入杏鮑菇絲
  • 步驟 6/15
    炸出多餘水分後，撈出
  • 步驟 7/15
    再放入油裡復炸一次
  • 步驟 8/15
    撈出備用
  • 步驟 9/15
    另起油鍋，爆香蒜片和紅辣椒
  • 步驟 10/15
    先放入青椒絲煸炒
  • 步驟 11/15
    再放入炸過的杏鮑菇絲翻炒
  • 步驟 12/15
    加鹽調味
  • 步驟 13/15
    加一點點糖
  • 步驟 14/15
    加適量生抽
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻即可
小貼士

杏鮑菇最好用手撕成絲哈，因為刀切的斷面齊刷刷很光滑，而“撕”出來的斷面不規則，粗糙，凹凸不平，這樣在炒制或醃製過程中菜蔬與調味汁的接觸面積就會增大，更易入味更容易掛汁，自然也就更好吃。

釋出於 2019-12-19
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