現在是本地土豆剛剛上市的時候。現在的本地土豆小個的比較多。我最喜歡這種小土豆,皮去,蒸熟,按扁,再油煎,撒上些椒鹽和蔥花,特別的香哈~~我家孩子也特別喜歡吃哈!!
土豆要先去皮,最好是蒸熟。新鮮的土豆很好去皮
按的時候要小心些,不要太用力,土豆容易碎
做這道菜不用加味精或者雞精。新鮮的土豆,油煎後加上椒鹽和蔥花,非常的鮮香。