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孜然香煎小土豆
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今天買了好些小土豆，本來想和紅肉一起紅燒，可女兒要減肥，不吃。只好改做她的最愛，燒烤味的孜然煎土豆。自從學校開了運動會，這減肥的決心還挺堅定，天天步行半個小時上下學，多吃蔬菜水果，少吃肉，好嘛，難得有此決心，咱得多支援哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
小土豆 500g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小土豆用刷子洗淨表皮的泥，放入鍋中，倒適量清水。
  • 步驟 2/8
    煮至用筷子可以扎入就可以了。
  • 步驟 3/8
    撈出，用涼水過一下。
  • 步驟 4/8
    撕掉表皮。
  • 步驟 5/8
    倒入煎鍋中，倒一些油，小火慢慢煎。
  • 步驟 6/8
    煎至表面呈現金黃色的表皮
  • 步驟 7/8
    倒少許黑胡椒粒
  • 步驟 8/8
    加入辣椒粉、孜然粉和鹽，晃動煎鍋，使調料均勻覆蓋在土豆表面，關火盛出。
小貼士

1.看土豆是否煮好，可挑大個土豆用筷子可輕鬆扎透，其餘的就都好了。

2.加土豆一定要小火慢慢煎，中間經常晃動煎鍋，使土豆各面均勻接觸鍋底，上色均勻。

3.加調料的量可根據個人喜好掌握，放入調料後快速混動煎鍋，也可離火高一點晃動，以免糊鍋。

釋出於 2019-10-23
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