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孜然椒鹽小土豆
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忐忑infer

煎得泛著金黃、外皮焦脆、內裡粉綿的小土豆，裹上各種調味料炒制，濃郁的土豆香味，和蒜香、孜然、椒鹽、辣椒混合的焦香，讓人一想起來就忍不住流口水，配上杯酒，做為下酒菜，或是做為電視時間的磨牙零食，都是很棒的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
椒鹽 1勺
孜然粉 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小土豆清洗乾淨
  • 步驟 2/6
    鍋下水將小土豆加鹽煮熟， 煮至用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可
  • 步驟 3/6
    煮熟的小土豆，用冷水沖涼，用手一捏去掉表皮，
  • 步驟 4/6
    鍋下油燒熱，放入小土豆小火煎
  • 步驟 5/6
    用鍋鏟壓扁小土豆，小火將小土豆兩面煎至表皮金黃帶脆即可
  • 步驟 6/6
    撒入孜然椒鹽粉翻炒均勻即可
小貼士

煎小土豆的時候要小火慢煎，最好煎至外皮焦脆，內裡粉綿。

調味料根據個人的口味新增，也可以加入黑椒粒，風味也別具一格。

釋出於 2019-10-23
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