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椒鹽小土豆
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綺春樹

又到了一年一度的土豆豐收的季節，兒子上週回家跟爺爺一起去挖了兩天土豆，回家跟我直呼過癮，一個勁的問我，媽媽你挖過土豆嗎？媽媽，我爺爺種的土豆都這-----麼大，爺爺退休後自己開闢的小菜地，雖然不大，但是時令蔬菜都會種點，這個時間正好陸續採摘，豆角、土豆、茄子、黃瓜、西紅柿收穫頗多，家裡基本不用買菜啦，呵呵。

挖到的大土豆基本都炒著、燉著或者烙土豆餅吃了，小土豆本來是奶奶打算曬土豆乾的，被我要來，改造了一番，於是有了下面的椒鹽小土豆啦~~

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將小土豆洗乾淨，放鍋里加少許煮熟，大約15分鐘
  • 步驟 2/6
    用鍋鏟講土豆平壓一下，讓土豆有自然的擠壓，不用剝皮哦
  • 步驟 3/6
    電餅鐺放適量花生油，將土豆放入 掌握火候，煎到兩面金黃即可
  • 步驟 4/6
    出鍋之前撒上椒鹽、蔥花
  • 步驟 5/6
    裝盤
  • 步驟 6/6
    香香的椒鹽小土豆來啦
小貼士

土豆，學名馬鈴薯，別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。其塊莖中約含澱粉15－25％，蛋白質2－3％，脂肪0．7％，粗纖維0．15％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。（見百度）

釋出於 2023-05-24
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