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椒鹽小土豆
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骨牌倒了

我們這裡的土豆都是很大個的那種,所以見到別的豆親能做什麼紅燒小土豆呀,我都非常羨慕。到早市買菜,看到一大卡車,小土豆喲,我開心地飛奔過去,一問價格,我更是樂啦,一斤5毛錢,哇卡卡,從我會買菜到現在,還沒有遇到一斤5毛錢的東東呢。立馬花了一塊大洋,買了兩斤,路過哥哥家,給嫂子送去了一斤,自己留一斤。做了這個椒鹽小土豆,好香呢,完全可以當小零食來消遣嘴巴和打發時間了。

時間:10分鐘內
食材
小土豆 500g
適量
椒鹽 適量
白糖 適量
蔥粒 大量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小土豆清洗乾淨
  • 步驟 2/14
    放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鐘至熟
  • 步驟 3/14
    用筷子輕鬆穿過,就代表熟啦
  • 步驟 4/14
    煮熟的小土豆用涼水衝,降溫後,剝去表皮
  • 步驟 5/14
    用刀背逐個把小土豆壓扁待用
  • 步驟 6/14
    準備蔥粒
  • 步驟 7/14
    平底鍋中放油燒熱
  • 步驟 8/14
    倒入壓扁的小土豆
  • 步驟 9/14
    煎至兩面焦黃
  • 步驟 10/14
    下少量的白糖
  • 步驟 11/14
    適量的椒鹽
  • 步驟 12/14
    撒上蔥粒
  • 步驟 13/14
    翻炒至調味均勻裹在小土豆表面
  • 步驟 14/14
    裝盤享用
小貼士

土豆不要煮過頭,否則太爛了,一炒就成土豆泥了。用刀背壓土豆的時候,也不要太過用力,否則同樣會成土豆泥。

釋出於 2022-12-22
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