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孜然椒香小土豆
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興奮watt

今天的這道孜然椒香小土豆，既可以當菜、也可以當主食、還可以做零食，非常好吃，小土豆做好之後，我把它們帶到了單位，僅僅兩位同事就將其掃蕩一空，真是實力超強啊。有條件的話，還可以加入培根或者火腿進去，更會激起食肉者們的味蕾。

時間:30分鐘-1小時
食材
小土豆 450g
孜然粉 4g
椒鹽 3g
郫縣豆瓣醬 6g
蒜瓣 3個
紅尖椒 適量
綠尖椒 適量
色拉油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好主要原料。
  • 步驟 2/15
    小土豆不去皮，在流水下刷洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    湯鍋置於火上，將土豆放入，到適量的水，水以沒過土豆一指高為佳。
  • 步驟 4/15
    水開後轉小火，煮20分鐘左右，用筷子能輕鬆插入就可以關火了。
  • 步驟 5/15
    撈出，衝一下涼水，瀝乾備用。
  • 步驟 6/15
    將大蒜切蒜末，青紅尖椒切末。
  • 步驟 7/15
    將煮好的小土豆用刀輕輕拍扁，土豆的厚度在0.6公分左右。
  • 步驟 8/15
    炒鍋置於火上，中小火，倒入適量色拉油。油的量和平時炒菜差不多，稍微多一點點也可以。
  • 步驟 9/15
    四五成熱時將拍扁的小土豆逐個放入。
  • 步驟 10/15
    煎至土豆表皮微皺，兩面金黃。
  • 步驟 11/15
    盛出。
  • 步驟 12/15
    利用鍋裡的底油煸香蒜末，再放入郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 13/15
    待豆瓣醬出油時放入紅綠尖椒末翻炒均勻。
  • 步驟 14/15
    倒入煎好的土豆。
  • 步驟 15/15
    倒入孜然粉和椒鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、孜然粉、椒鹽和郫縣豆瓣醬的量可以按照自己的口味增減。

2、口味重的豆親，還可以加點鹽提味兒，但是過於鹹的東西對身體健康無益哦。

釋出於 2019-06-28
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