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香煎小土豆
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香蕉不耐那iii

土豆雖然長相樸實，味道單純，不過喜歡的人卻很多，可以變化的做法也不少，像今天這樣的小土豆特別適合整粒來烹煮，保留土豆最純粹的鮮香。剛煎好的小土豆外脆裡面，香氣撲鼻，咬一口，綿密的滋味在嘴中化開，的確是讓人難以放棄的樸素好味道~~

食材
小土豆 500克
食用油 1大勺
鹽 適量
糖 少許
孜然粉 適量
椒鹽 少許
花椒粉 少許
辣椒麵 少許
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小土豆不用去皮，刷洗乾淨。放入鍋中加水再放入適量鹽，煮15分鐘左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝乾水分。用刀把土豆一個個拍扁。
  • 步驟 2/4
    平底鍋中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色。
  • 步驟 3/4
    撒入所有調味料，晃動鍋子使之分佈均勻，最後撒上蔥花兜勻即可出鍋。
  • 步驟 4/4
    趁熱吃味道最好~~
小貼士

1、新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出來才外脆裡綿，趁熱吃味道最好。

2、土豆要先煮熟，但不要煮過頭，皮開肉綻就不好了。煎土豆的時候火不要太大，慢慢煎，翻面的時候用筷子逐個翻面，可以防止碎裂。

3、調味料可以根據自己的口味調整，喜歡清淡一點的，就做減法，重口味的就多加點自己喜歡的香料。

釋出於 2018-08-05
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